День святого Георгия был особым праздником для пастухов. В этот день их угощали общей яичницей и преподносили дары.

Именно тогда впервые выпускали скот на весенние пастбища. Овечку, которую доили первой, украшали цветочным венком. Над доильным котлом тоже вешали специальный обрядовый венок.

В этот день совершали множество обережных ритуалов, чтобы уберечь животных от волков, порчи, злых духов и насекомых.

Существовал обычай "выкликать" новобрачных. Молодёжь обходила дома пар, сыгравших свадьбу в этом году, называла их по имени-отчеству и пела свадебные песни.

После Юрьева дня снимались многие пищевые ограничения — разрешалось есть свежее мясо, зелень, молочные продукты и первые овощи.

Святого Георгия почитали как покровителя полей, урожая и домашнего скота. К нему обращались с молитвами о плодородии и защите животных от хворей, колдовства и прочих бед.